Se sei un appassionato di dolci e vuoi provare a realizzare una cheesecake cotta al mascarpone direttamente a casa tua, sei nel posto giusto! In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa cheesecake cotta al mascarpone, seguendo la ricetta di Benedetta Parodi. La cheesecake al mascarpone è un dolce cremoso e vellutato, perfetto per concludere una cena o per coccolarsi durante una merenda golosa. La ricetta di Benedetta Parodi è semplice da seguire e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è davvero sorprendente. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare la cheesecake cotta al mascarpone: - 250 g di biscotti secchi (tipo Digestive) - 100 g di burro fuso - 500 g di mascarpone - 200 g di zucchero - 4 uova - La scorza grattugiata di un limone - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 1 pizzico di sale Inizia tritando finemente i biscotti secchi. Puoi farlo utilizzando un mixer o mettendo i biscotti allinterno di un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello. Una volta ottenute delle briciole fini, unisci il burro fuso e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Prendi una teglia a cerniera di circa 24 cm di diametro e foderane il fondo con della carta da forno. Versa allinterno la base di biscotti e burro, distribuendola in modo uniforme e pressando leggermente con il dorso di un cucchiaio. Metti la teglia in frigorifero per far solidificare la base. Nel frattempo, preriscalda il forno a 160°C. Prepara la crema al mascarpone: in una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la scorza grattugiata di limone, lestratto di vaniglia e un pizzico di sale. Continua a mescolare fino a ottenere una crema omogenea. Versa la crema al mascarpone sulla base di biscotti nella teglia. Livella la superficie con una spatola o con il dorso di un cucchiaio. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la cheesecake per circa 50-60 minuti, o finché la superficie sarà dorata e la crema al mascarpone risulterà soda al tatto. Una volta cotta, spegni il forno e lascia la cheesecake al suo interno per altri 10 minuti, in modo che si raffreddi gradualmente. Trascorso questo tempo, sforna la cheesecake e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi, trasferiscila in frigorifero e lasciala riposare per almeno 3-4 ore, meglio se per tutta la notte. Questo permetterà alla cheesecake di solidificarsi e di raggiungere una consistenza perfetta. Quando sarai pronto per servire la tua cheesecake cotta al mascarpone, sforma delicatamente dalla teglia e decora a piacere con zucchero a velo, frutta fresca o salsa di cioccolato. Ecco fatto! La tua cheesecake cotta al mascarpone fatta in casa è pronta per essere gustata. Siamo sicuri che impressionerà tutti i tuoi ospiti con la sua cremosità e il suo sapore irresistibile. Ricorda di utilizzare ingredienti di alta qualità, come il mascarpone fresco e le uova di buona provenienza, per ottenere una cheesecake davvero deliziosa. Segui attentamente le indicazioni di Benedetta Parodi e non avrai problemi nel realizzare questa prelibatezza. Ora che conosci la ricetta per la cheesecake cotta al mascarpone di Benedetta Parodi, non ti resta che metterti allopera e deliziare i tuoi cari con questo dolce irresistibile. Buon appetito!
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